Installée à Uzos, la Maison Françis Miot, fabrique de confiture, confiserie et de chocolat compte aujourd'hui près de 40 salariés. Notre site de fabrication Francis Miot offre une large gamme de produits.
Avec un seul mot d'ordre "qualité et un savoir-faire artisanal"
Vous pouvez nous retrouver sur notre site : www.francis-miot.com
Chez Francis Miot, la gastronomie est une affaire de famille. Son père Albert a fait un apprentissage de confiseur chocolatier dans la très réputée maison Baudon à deux pas du château de Pau. Ses grans parents paternels tenaient un restaurant au coeur de la vieille ville, et du coté maternel, sa grand mère Marie tenait une épicerie sous l'enseigne "Au planteur de Caiffa".C'est elle qui lui donne le goût des confitures. Elle est cuisinière de la bourgeoisie paloise et officie dans les grands "extras" chez Louis Barthou, le baron de Séguier, Sir Lawrence pour ne citer qu'eux.
Dès l'âge de 20 ans, il est appelé à travailler auprès des grands chefs du Sud-Ouest avec qui il tisse des liens d'amitié. Emporté par sa passion, il crée la "Galette aux Myrtilles" et obtient en 1985 le Grand Prix du jury du village gourmand de Toulouse et la Casserole d'Or du salon des métiers de bouche. Collant à l'actualité et à la mode il décline de nouvelles créations avec la confiture du Vert Galant aux vertus aphrodisiaques, la confiture des Oursons, de Sorcière, confiture de Bisous et de Coeur d'Amour, Mystère du Chef ou confiture de Curé.
En 1987, première consécration avec le titre du Meilleur Confiturier de France, suivi de 3 titres de Champion du Monde. Classé hors-concours en confiture, il lance dans le chocolat et la confiserie.
Aujourd'hui, Francis Miot est le confiseur-confiturier le plus titré. Perfectionniste et entreprenant, il innove avec une collection "chic et polisson" comme les Coucougnettes du Vert Galant, Les tétons de la Reine Margot....
Leurs succès est tel que s’en suit une gamme de confiseries et de chocolats assaisonnée à l’humour coquin qui fait de Francis Miot « le polisson de la gourmandise » !
En 2001, Francis Miot réalise son rêve et réunit à Féerie Gourmande ses laboratoires et son musée des Arts Sucrés à Uzos aux portes de Pau. Aujourd’hui sa passion est intacte, et il s’investit pour la défense de notre savoir faire.
